ARNAVUT CİĞERİ

ARNAVUT CİĞERİ

malzemeler:

1 koyun ciğeri

3 yemek kaşığı un

1.5 su bardağı zeytinyağı

1 tane soğan

1 demet maydanoz

tuz

1 tatlı kaşığı sumak

yapılışı:

ciğerin zarını soyup kuşbaşı doğrayın pişirmeden önce 30 dakika önce una bulayın daha sonra fazla ununu silkeleyin zeytinyağını bir tavada ısıtın ciğerleri ekleyip karıştırmadan pişirin ciğerler sertleştikten sonra delikli kızartma kepçesiyle yağını süzerek tencereden alın pul biber ve tuzunu ekleyip tatlandırın kapağını kapatıp sıcak muhafaza edin soğanı soyup piyaz doğrayın maydanozları temizleyip kıyın ciğerlerle harmanlayıp sumakla tatlandırın AFİYET OLSUN


Bu Yazıyı Paylaş! Google+! Pinterest!