PATLICAN KEBABI

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER:

500 gr orta yağlı kıyma

1 kg patlıcan 4,5 adet dopmates

7,8 adet yeşil biber

6 adet arpacık soğan

2 diş sarımsak

tuz karabiber kırmızı toz biber

SOS:

1 yemek kaşığı domates ve biber salçası

az sıvı yağ

tuz karabiber

yarım çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Öncelikle köfteleri yapalım. kıymayı derin bir kaba aldıktan sonra içine karabiber kırmızı biber ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. yoğurduktan sonra bir süreliğine kıymayı buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde bekletin. patlıcanları halka şeklinde kestikten sonra tuzlu suda 30 dk bekletin. köftelerimizi buzdolabından çıkarıp büyük parçalar koparın. iki patlıcan halkasının arasına köfteyi yerleştirin. tepside sırası ile bir patlıcan bir köfte olacak şekilde ayarlayın. tepsinin ortasına domatesleri ve 4 e böldüğünüz biberleri koyun. üzerine sarımsakları ve soğanları ekleyin. sosu için salçayı ise 1 çay bardağı ılık suda iyice ezin. içine baharatlarını ve bir miktar sıvıyağını ekleyip karıştırın. tepsideki patlıcanların üstüne hafifçe dökün. tepsinin üzerine alimünyum folyo kapatıp bir süre bu şekilde pişirin ve de daha sonra foloyu alıp bir süre de böyle pişirin. patlıcanları ve köfteleri iyice pişene kadar tutun. ve yemeğiniz sunuma hazır.


Bu Yazıyı Paylaş! Google+! Pinterest!